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2006年12月13日 (水)

旅先B級グルメ図鑑・駒ヶ根ソースかつ丼

200618__29  私は、ポピュラーな卵とじスタイルのカツ丼はあまり好きではない。せっかく揚げたのに、何故また卵でとじて煮なきゃいかんのか。揚げてからだいぶ時間の経ったカツを、どうにかうまく処分しようという知恵だけでできたシロモノではないのか? もし長時間の取調べを受けている最中にアレを出されても、ワタシャたぶん自供する気にはならんね。
 そんな私みたいなヘンクツ人向けと思えるのが、このソースかつ丼。揚げたてのトンカツを軽くソースに浸し、ご飯の上(正確には、ご飯の上に敷いた千切りキャベツの上)に乗せてある。
 うん、「カツ丼」というなら、かくあるべし。今回訪れた伊那地方の駒ヶ根近辺のほかに、福井や会津若松、群馬県桐生などでも同じようなスタイルのカツ丼が“ローカルメニュー”として各個勃興しているようだが、願わくば、日本中でソースカツ丼こそがスタンダードとなる日が来たらんことを。

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