「イタリアン」は、新潟県の中・下越地域では有名な軽食メニューだ。
「イタリアン」とはいうものの、使用している麺は焼きそば風。
それにパスタソース(…らしきもの)がかけてあり、フォークで巻き巻きしていただく。
(いや、別に巻かんでもよろしいけど、イタリアン気分でね)

基本形はトマトソース(+千切りにした甘酢生姜も少々)だが、
カレーやホワイトクリーム、麻婆など、上にかけるソースには
様々なバリエーションが存在する。
とにかく、見た目も味もお値段もB級の王道を行く一品。
新潟へ行って小腹が空いたら、是非これを味わってみてほしい。
なお、下越地域(新潟市など)の「みかづき」が元祖であるが
中越(長岡市など)では「フレンド」という店が幅をきかせている。
この2大チェーン店を食べ比べてみるも、また一興なり。