博多は、日本のうどんの発祥の地、らしい。
古来より大陸と交易をしていた場所ゆえに、もっともらしい説である。
そんな博多のうどんは、麺はかなりやわらかめ。
讃岐うどん至上主義者のワタシからするとチト物足りないのだが、ダシが美味い。
丸い薩摩揚げを入れた「丸天」、ゴボウの天ぷらを入れた「ゴボ天」、
いずれもほどよく油がダシににじみ出て、いいお味。
これはこれでイケるね、博多うどん。